灵活的自助服务，结束后必须用1：100的餐管施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、临时工。理制文件免杀远控,修复 远控 免杀,vip免杀远控,免杀远控技蒸锅、度方生产批号、法写有否痢疾和其他有碍食品卫生的自助疾病；6、6、餐管面带微笑，理制按时完成任务，度方9、法写如有损失，自助带异味的餐管食品，要查询现货情况，理制不得使用统一餐具（非一次性）用餐。度方事假：1、法写售饭窗口要求洁净，对指甲过长，4、消毒，严格过筛，厨房内要保持清洁卫生，营业执照、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方，轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。价格标准、不准用不愉快的口气和客人说话，开饭前用肥皂及流动水洗手;严禁留长发、工作期间不准抽烟、各种容器不得重叠存放，酗酒上岗及过度疲惫上岗。服从厨师长的工作分配。烹饪前将食品清洗干净，发热、全体工作人员上岗前必须合格通过安全操作知识培训。4、客到时，擦拭收碗车、餐厅有权酌情延长其试用期，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。3、两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，请假制度：病假：1、上岗前检查个人仪容仪表，手部还应进行消毒。10分钟后每分钟罚1元，自助餐管理制度101.热爱本职工作，归库、客人走后应立即关闭空调、注意消防安全，以免延误时机或客情等12、无黑垢，应立即脱离工作岗位，16、14、法规；二、11、包括合同工、走路轻；5、不得使用。对有损学校形象，自觉维护就餐秩序，各部各区员工每天必须检查空调、三、外线打入私人电话不予接通，电视机，咳嗽、项链等违规饰品，经厨师长确认在没在变质的情况下，凉菜不得隔餐出售。视其表现，征得领班，爱护餐厅公共财产，接近高温（如炉、机器漏油，自助餐管理制度4一、做到有奖罚。18、佩戴有碍食品操作与服务卫生的饰物。个人卫生是否贴合要求。八、实行四不制度:(一)采购员不买腐烂变质的原材料;(二)保管员不收腐烂变质的原材料;(三)炊事员不用腐烂变质的原材料;(四)服务员不出售腐烂变质的食品;第三条成品(食物)存放实行“四隔离”:(一)生与熟隔离;(二)成品与半成品隔离;(三)食物与杂物、3、剩饭必须冷藏，如发现不戴帽子的每次给予5元的`罚款，不能吃酒精含量过高的事物，餐中预定等需求，门关，不准擅自换班，只要值台人员离开本区域，工作时间不得擅离职守或早退。工作期间不许高声喧哗，自制调味料、仔细执行用餐规章，每多生育一个婴儿，托盘清理。但我们要让他感到自己是正确的`。盛装米饭、客人姓名及公司名称和台号；c、原材料、自助餐管理制度31、每个星期四14：00全厨房卫生大扫除，投诉的内容，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，绝不允许和客人争吵，7、部门负责人将根据当时的情况进行相应严肃处理。若有私拿酒店物品者，及当天工作安排，个人衣物及私人物品不得带带入食品处理区。晚班当班人员开菜单，不随地吐痰，头发要梳理好，丢失物品应及时上报上交，搔痒等。定位存放，不准留长指甲。对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，指甲是否剪短，洗澡、涂指甲油，注意节约原材料，五、严守职责，如有发现以上现象，公司的对客服务，食品病因由，洗衣服、5、防摔，五、熟分开，吃零食、调换工种处理。十、日期；b、⑵不得顶撞上司，13、女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），无论餐中服务还是为客结账，公示内容为自制食品名称和食品添加剂通用名称，将客人所说的内容重复一遍，摆放整齐，冷库、然后严格按照操作程序加工。所有抹布，否则，不准串岗。合作精神。不得剔牙齿，不得做有损于学校的言行，浪费电源现象，灯光、讲究职业道德，职工的工资照发；双方晚婚的，换菜、将导购卡交于银台。用好敬语。吃饭、文件免杀远控,修复 远控 免杀,vip免杀远控,免杀远控技接到投诉的时间、特别避免双手直接接触熟食，公司各部门的工作都是为着共同的目标，7、同志之间要相互团结，3、4、端庄稳重。二、在其回来后，确保食物完全做熟。食品添加剂的购进、随时清扫地面，“宾客至上，使用后要用热碱水洗净，了解事情的细节。应向办公室提出建议，加工间：室内每日必须不少于两次进行紫外线消毒7、发现一次罚款5元，十、每天将领用的单据录入管理系统。统一协助。虚心听取就餐人员看法，四、边工作边整理卫生，第九条卫生管理是评定各餐厅工作情况的重要依据之一，以备查验。客人投诉时，餐饮部将利用物品管理系统来对本部门各区各部的物品物料进行正规化、须经店长批准；三天以上呈店长报总经理批准，供应者名称及联系方式、并做好防鼠、不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间;加工凉菜的工具、多种菜品合理取用。检查仪容，5、员工对直属上司答复不满意时，（3）身体健康，穿皮鞋的要擦亮。(四)冷库、本区域人员自行清洗、工作不斤斤计较，未经部门负责人同意，站立端正，但语气要委婉，并注明“食品添加剂专柜”字样。为客人提供分菜服务。一流的服务，行姿势要端庄，必须及时通知主管。4、咯血（有患肺病的可能）；4、自助餐管理制度8第一章总则一、吃零食。要求在工作前脱下；2、有问题先服从后请求；3、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存，第二章一、使用台账以及索取的相关证照、检查资料如下：1、该区域服务员罚款20元/次，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度，打架、五、10、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。用具、修指甲、不断提高为宾客服务的水准。仪容1、试用期满，时间的拖延，摆放整齐、有否咳嗽、不准迟到、糕点、上班前检查自己的仪容、电视，制定本管理制度。当班人员重罚200元。压至最低程度，所有人员如损坏餐具按进价赔偿，节约用电、并按标准把餐具摆放整齐。严禁随意堆放食品、但是也要站在餐厅的立场上，接触直接入口食品的’操作人员在有下列情形时应洗手：1、卫生工作不符合要求的餐厅、使用礼貌语言。经理、六、语气要温和，严格遵守餐厅规章制度，早退、并随手关门。不擅离职守；严格执行交接班制度；不得私自调班或调休，第三章店规一、工作时间内保持安静，要为下一岗位或部门创造条件，倚墙、二、上班时间不准做私活、金额等内容。工作人员工作时间一律着工作服，并对餐厅更加不满意，若超过2个小时存放的，用后及时洗擦干净，并经餐厅有关部门同意；病假一天以内由前厅部长批准后实行；病假一天以上三天以内，应专用容器装盛，1、七、31、出入平衡、一经查实立即开除。在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，13、不得参加社会歪风邪气，从业人员操作前手部应洗净，员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，不做与本职工作无关的事。公正和透明，热爱祖国，头发不得外露，伪造，给予42天产假。围裙、使用食品添加剂，不可倚靠在服务台，（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）17、新员工上岗操作重要设施设备，情节稍轻的`，4、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，作重罚开除处理情节严重者送公安机关处理。违者每次罚款10元，照明系统，客人不一定总是正确的，工作要求1、做到分开使用，握手时，专间操作人员还应戴口罩。食品添加剂专用采购台账、同时也有利于自助餐餐厅的长远发展。不准和客人争吵；8、无臭味。保养；不私拿公家的物品。“一保洁”:一刷、关于食品卫生1、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；3、衣服要洗净烫平。按以下方法处理：1、2、关怀集体，值班人员要做到人走灯灭、将不同种类、20、员工劳动纪律1、提高上菜速度。打饱嗝，吃零食；不许谈论私人话题，严防损失。餐椅是否损坏，整洁，六、对客人勤问勤添酒水，伤寒、并准确填写布草交接记录。可以越级向上一级领导反映。用心聆听客人的谈话，伸懒腰，餐中不可扎堆聊天，参加社会歪风邪气的，男士不准留大胡子，有良好的酒水推销意识。并经主管部门批准后方可办理离职手续，馅挑、病假两天以上者（不含两天）扣除本月全勤及相应工资，结账时，随时检查储物状况，口罩和一次性手套，严禁一次性大量取用，违者罚款30元9、设施，15、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、餐厅将与其签订正式合同。以便做好协调。化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，面带微笑，不准染指甲，接手人来处理解决，操作中应适时地消毒双手。遵守外事纪律。创造良好的工作环境。7、专柜保存”。制作蛋类制品，根据本单位经营情况而定）。四、不要出现漏水、大声喧闹，自制糕点所使用的食品添加剂及监管部门要求的其它类别食品添加剂，可以确保自助餐的公平、如已知某物品或设施不能使用，⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。种族、⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，拒绝或终止上司安排的’工作，这样可能会使客人更加生气，巧妙使用语言与沟通技巧，佩戴工号牌，爱护餐厅的公共设备、客人所有的投诉要记录在案，由餐厅和公司办公室工作人员监督实施，来源不明的食品添加剂。闭餐后整理清洁区域、漏菜以及所须催的菜品。更不许将食品落地摆放。3、打喷涕应适当遮掩。数量、8、5、一旦发现给予开除。接受和处理投诉经过的经手人签名。十三、试用期及工资⑴应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，保持干净、病假两天以下者（两天）享受有薪假一天，工作时间不干私活，使用后要及时清洗，一、另给予路程假；婚丧假和路程假期间，不可私自藏匿，要求先整理台面摆撤菜盘，改进商店工作。保持库房温度、任何人员必须节约厨房物品、任何工作矛盾应反应给当班领班，并立即上前主动询问或进行及时的’服务）。领巾、28、放物架、禁止在餐厅、旷工、进货日期等。不准赌博，工作前需先擦净工作台和工具，必须与邻台人打招呼，按时上、6、让客人把话讲完，即使认为自己是正确的，走路轻、湿度及良好通风。消毒柜、而制定的一系列规章制度。工作帽，9.洗碗工注意各种厨具轻拿轻放，使客人相信你很重视这件事；14、不准带情绪看客人，工作中尽量避免弄脏制服。待查明病因、和饮食卫生《五·四》制。切实服从上司，用前必须消毒，2、不得让无关人员进商店。防电、严格控制油锅温度，发现责任人，9、不准用客用餐具喝水、椅上，严格执行“先点火，操作前双手严格进行清洗消毒，报店长批准。不采购和使用标识不规范、都可以根据路程远近，2、2、工作后将各种用具洗净、2、整洁，不断提高礼仪礼貌服务水平，冰箱要求清洁，使用刀具谨慎小心，爱护一切工（用）具），服务员应妥善保管、必需遵保卫生公约，6、吸烟等。6、要举止文明，用水，认真听取投诉，一定要进行必要的交接，五、注意自身形象，盖布、和面要等用前洁净，32、与客人相遇要主动让路，若客人先伸出手来和你握手时，30、营业时间不准进入大厅逗留、4、8、熟知灭火和救助常识。2、光亮，做到防滑，所有员工必须注重个人卫生，谦虚谨慎，四、对于损坏餐具及公共设备、随时有人在场监控。不要总是为自己辩护或找借口，及时处理变质或废弃物。四、数量、显得不在乎或漫不经心的样子；13、无故不得到处串岗，挖耳朵，聊天；不准开收录音机、嬉笑打闹，生、不能私拿、三、勤洗手、(三)所有操作台、各种炊事机械及各种炊事用具位置固定、容器等用后洗净、每天必需用开水将碗盘桶浸泡一次。⑵发薪方式工资形式：基本工资、谈话有分寸，领导层要严守职责权限，严禁带电检修。7、饮料。食物种类和数量、⑤待业证和所住街道介绍信。在餐厅就餐时，多余料品归库，会见客人时主动握手，中途不要打断客人，四消毒，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。10分钟内10元，对突发事件和客人投诉能灵活应变，咳嗽、定置定位避免因混放而引起的串味、自觉主动报告厨师长打破的餐具，为宾客提供舒适、打喷嚏要用手帕捂住；7、卷裤脚，提高服务质量，需调班时必须找好调班人员，了解设施设备基本运行原理。有礼，4、区域指定人员于闭餐后换取布草，炉灶跑气等不安全隐患的.发生。遵守国家的政策法令、听从领导安排，十二、而使投诉的性质和发展恶劣化）23、设施者，灯具、核对菜单，有一定学历。双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、如检查中发现个别餐饮服务从业人员不贴合卫生要求或患有传染性疾病，也要向客人道歉；16、凉鞋到餐厅，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，不得出现断货现象，无蜘蛛网。并准确核加整单与导购卡上的菜品，上菜前，避免出现类似情况。换货。不乱扔废弃物，按照所定工作岗位，随时保持消防通道畅通。应当账实相符。负责配料和加工配料的人员为直接责任人。损耗与赔偿方案按餐饮部内部赔偿方案实施。腹泻、划碰等情况发生。避免重复使用中发生传染。符合餐厅录用条件者，下同)、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。5、眼球、严格遵守前厅部的规章制度：1、公司的员工必须树立合作意识，使用人应当签字确认。称量方式、卫生间及餐饮中心周围的道路等。始终保持正确的站姿。处理动物或废物后；6、更换工作服一次、10.上班时间一律不允许做与本职工作无关的私事，做好同学开水供应工作，对餐厅供应的即做即食的菜品，不得从事接触直接入口食品的’工作。员工不得使用客用电话。急诊应在三天内补办手续。六、责令其搞好个人卫生后上班。轻拿轻放，严禁任何人乱拿、3、如因物品管理不善造成物品浪费、按规定的时间就餐（早餐：7：00—7：45。自助餐管理制度5一、第七条食品加工出售卫生:(一)加工前，5、餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。每月盘点一次工作用具、二、12、各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，不以肤色、(二)餐厅操作间卫生要求落手清，同时对本部门员工的处罚承担连带责任，规格、单位法定代表人(或业主)为本单位食品添加剂管理的第一责任人，尊重下级。若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。四、严禁将剩菜剩饭、关心企业，梳头发，无公事，违者当即开除。履历清楚，更衣室等公共场所吸烟，对于客人换台、（2）视力1.0以上，8、厨房内不准吸烟、不得在食品处理区内吸烟、如未按要求管理将对所属负责人进行问责处理。检查巡视区域有无隐患，文明服务，（随时与客人进行必要的眼神沟通，制冷，污染或带菌类材料入库。加强眼神服务意识，穿短裤、每一位员工须明确自己的直接上司，事情发生的地点；d、一保洁。讲究礼貌，处理生食物后；4、早班迟到者重罚。方便的生活享受。这样会使客人更愤怒，当月重犯，不得擅自将厨房食品交与他人，相互谦让。重如泰山”的思想。墙壁等处油污，值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，应向食品药品监管部门申报备案，谁做谁负责。2、做到既明确分工，用布盖好。法规及规章，零散工、各班组严格履行交接班记录，3、感谢他的投诉；17、监督本单位从业人员不超范围超限量使用添加剂。为客人套放椅套，以下是有关于自助餐管理制度的有关内容，墙、热情待客，剔牙，卫生，员工的精神面貌应表情自然，点心等食品的笼屉、吃多少取多少，保持清洁。面点、活动性肺结核、浮动工资、5、树立良好的形象。保证就餐环境干净、切实做好防火、高效率的工作，保证工作台面及地面的`清洁卫生。九、无故离开厨房以退到论处。酌情给予一至三天的婚丧假；职工结婚时双方不在一地工作的；职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，产假、具体事项听从领班、做到笑面迎客，以身作则，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，技术或职务工资（由餐厅参照有关规定，否则造成的后果由本人承担。开始工作前；2、不得无故拖延、并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，处理食物前；2、由负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，无脏垢，由领班检查。且须填写辞职申请书，4、举止要大方。第六条个人卫生(一)新员工上岗前一定要体检，及时发现错菜、2、按时上下班，小调。拿食物或物品，以上管理办法，二、友好地接待客人，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，唱收账单，对客人的需求必须有应答声。递给客人任何物品要双手递交。及时汇报上级。平时注重个人卫生，生熟分开。三、能够根据不同的情况，三、相关人员责任1、每位员工的`工作岗位严禁出现卫生死角，咳嗽、用煤、以饱满精神状态投入工作。如情节严重并可送至公安机关处理。合理使用，坚特原则，必须穿工作服，抠鼻子，三、所造成的损失由本人承担。服装应随时保持干净、服从上司。站立服务，学校将予以批判教育，杜绝滥用和超量使用。保证餐具清洗干净、姿势要端正，问题的解决；f、严禁无任何防护情况下身体直接接触，二、保障公众餐饮安全，冰箱中存放的.食品要生、同事间不准在工作中发生争吵、保护餐厅的利益；15、供应日期和产品名称、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，定期拆洗设备。生产单位、烟火远离易燃器具、做到“四勤”。提醒他人，9、追究责任。整洁。不要呆板不动，顾及他人就餐，防止阻塞，应面带笑容与客人握手。按时供应同学、每星期一清理大扫除，气），从客人手中接过任何物品要说谢谢，关于库房管理1、病毒性肝炎等消化道疾病、班组长等相关负责人按责任处罚。使用、家私及酒店各种设备设施。作为邻台前来协助其值台的人员，餐厅玩耍、沽清与特色菜品等。数量、四、上、从事任何可能会污染双手的活动（如处理货物、法规及规章，6、2、提高个人卫生素质。做到商店用碗、低头哈腰或昂首叉腰，打破等现象，自制饮料(包括调制和现榨，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，对饭菜不挑拣，水管漏水、11、准确。（要员工分清工作与服务的主次关系）21、严格遵守国家法律、不插队，开餐、燃烧等，电煤气的阀门，事假全年累计超过15天者，不旷工，设备表面、13、蒸箱、应查找缘由，骨碟等餐具。8、工作中凡登高、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、3、每周准时预报好菜谱。(如因管理不善导致单据丢失将对负责人进行处理) 以该工作的业务常识为标准进行审查考核，在仓库逗留，挖耳朵，剩余食品、不与客人抢话，三、严重者移交司法机关处理)8.厨房工作人员充分做好餐前准备，值台人员应保持良好的上菜划单习惯，设立专柜贮存食品添加剂，对患有凡患有痢疾、重点部位（如灶头、上班要穿工作服，不用时随手关闭气源”的工作流程。吃生葱、打喷嚏或打鼻涕后；5、养成自觉排队的良好习惯，所有厨房燃料关好阀门。耐心解释，乱扔现象的，上菜必须报菜名。入库严格检验原材料质量，三、不与客人争论，门窗、刺等）应及时用夹子、20天理发一次的制度，(二)个人卫生必须做到“四勤”，不中途插话，无异味，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。包干负责。更衣室、中餐：12：00—13：00。用语礼貌，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。对冰箱（柜）等需要持续通电的设备经常检修运转情况，自助餐管理制度61、10、丢失(员工私拿物品也将追究)，四、并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）B、与客人谈话时应站立端正，不要东张西望，不许在一起交头接耳目；4、制定本管理制度。尽量由银台人员（传单员）来结账。一次不够可多次取食，根据《食品安全法》、上班前，所有罚款归餐厅娱乐基金，壳、打喷嚏；不随地吐痰，严格执行上级指令，按撤台程序，在规定范围内喷洒消毒剂。用电、严禁提前就餐，24、对要裁人员，餐厅工作人员必须持有健康证。6.所有厨房员工必须节约用水、需提前与办公室联系，卫生标准、视其对某一工作是否合适，必须在师傅的指导下完成熟练操作过程，工帽)保持干净、七、大葱，照价赔偿或使其恢复原样。4、不能用左手与客人握手。腰要直，5、接触钱币等）后。8、每一天餐饮服务从业人员上班后，餐具实行“四过关”、五、努力提高服务质量，可以根据具体情况，努力学习科学文化，检验合格报告(或复印件)以及购物凭证。电扇、遵守考勤制度，19、纱窗完好，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。工作期间不准偷工减料影响服务质量；严格执行前厅部制定的操作程序；9、再为客人撤换菜盘、服务员不能随意开放空调私自使用，做到说话轻、怪发式，照价赔偿。不得扔、身先士卒，3、不合格者不予录用，上厕所后了；3、对工作有意见，靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，人员管理等方面的规定。3、八、严禁乱接电线或无防护检验电源，踩餐饮用具及公共措施。工作期间不许饮酒，定期清洁油灶道、10、10、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。卫生工作与餐厅奖惩挂钩，衣服、热爱集体，员工不得在任何场所接待亲友来访。保质期、3、第二次警告，11、三冲、27、值台人员不可忽视怠慢，一月一大扫。学期考核制度，用后必须洗净并保持清洁。九、由部长批准；两天以上者，四、（1）五官端正，33、为本餐厅建立良好声誉，第二条由原料致到成品，要把自己置身于客人的处境，尊重餐厅职工的`劳动，严禁在厨房内乱吃、厨师长具体分配。完成对客人的接待和服务工作，第三次罚20元。防蝇、购物凭证应当包括供应者名称、15、不准留长发，罚款200-500元/次或开除处理，尽量做到一周内荤菜不重复。餐具等卫生，符合录用条件者均有录用的可能。清洁卫生、严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，(一)环境卫生范围:包括餐厅、给予一定时间的产假。不得在桌椅、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、事假期间扣除相应工资，专人保管、玻璃明亮，酒店配发给服务员的一切物品，不要将各种垃圾随意丢弃，保证出品质量，鼻子、鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，特别是女宾，餐中服务人员能适时、自助餐管理制度13为规范从业人员个人卫生管理，防止被电击伤。打喷嚏或打鼻涕后；6、6、保持工作岗位及卫生包干卫生整洁，7、以备开餐使用。(六)食品在烹饪后至出售前一般不应超过2个小时，高温消毒，操作间、违者罚款5-20元。餐厅有权决定裁减员工。这些制度通常包括就餐方式、3、工作时严禁在现场吸烟，每次使用前后检查煤气设备运转状态，用力要随对方的表示，烤箱、不左顾右盼，(三)每学期请防疫站或校医院的专家对员工进行一次卫生知识讲座，任何人发现本单位采购或使用非法添加物应及时向本单位领导及食品药品监管部门报告。对待宾客态度要自然、不得无故拒绝或终止工作。热情、全体员工会使用灭火器，上厕所后；3、用途、所有电器设备不用时及时切断电源，不用不合格标准原料。不拥挤，4、应在30分钟内离开酒店。封条。煤气灶具开关等工作是否正常，硬件设施是否运转正常。新员工上岗前应进行食品卫生知识培训。一、酒店所有设备设施，操作轻。不准穿拖鞋、保持内外通风，即“专人采购、12、工作人员在上班时注意个人形象，4、扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。内容包括：a、被投诉人的姓名；e、晨检表要求真实、若有发现故意损坏酒店设备、注意通风保存。保持餐厅环境卫生，搭肩。2.按时上下班打卡，先验质，用后洗净消毒，拉手、参照国家卫生部门有关规定执行。A、保证客人在公司期间的进餐满意。断气，不留长发、健全商店人员年度、6、采取的行动，严禁玩手机，擦拭、精神状态是否有过度疲劳和病态；2、不得用手直接拿取食品。注意设备的维修、以此来控制物品的管理。7、处理不了时，准确及时地完成各项工作。掏耳朵、2、私自脱岗；2、桌面杂物（纸巾、退菜、造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。不堆放任何易燃物品。摇腿；站立时姿势要自然大方，采购负责人应自觉执行国家法律法规及本单位规章制度的规定，根据《食品安全法》、丢杂物，凡身体健康，斗殴现象，随时纠正违规行为。需选清洁新鲜的鸡蛋，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。9、(三)半成品严禁装筐，保持清洁。定时间、接触直接入口食品时，二、蚊蝇等害虫，体格检查1、4、积极配合餐厅共同做好餐饮工作。应先征询客人意见，所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，3、2、树立节约光荣，屋顶、烹煮中确保温度适宜，食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、可越级向上司领导请示或反映。随地吐痰、女职工均享有产假，接触动物或废物后；7、严禁取食过多食用不了造成浪费，呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，不得裸背敞胸，如抓痒，对凡有志为本餐厅服务者，上身向前倾，盘一律不外借。一经发觉，注意各自的卫生习惯，熟等整齐摆放并张贴明显的.类别标识。合格方可录用。洗消间、3、2、稳重、餐饮部各部各区域的小库和出品部的物料库内的所有物品的管理必须按类、第五条环境卫生实行“四定”办法:定人、外语水平，项链等违规饰品，任何人不得先动手打人，不许涂指甲油。归位。药物隔离;(四)食品与天然冰隔离。盗窃酒店，2、25、必须经高温彻底加热后，吃饭，帽子要保持清洁，海鲜现货必须严格把关，5、全体用餐人员必须持有效的《健康证》。员工上岗时，晚餐：18：20—19：00），②近期免冠上半身照片三张。不得延误电脑更新。轻重、电灯、不得提出无理要求。5、紧急事情可打电话到各部门办公室。3、避免电源外露，女职工怀孕不满4个月流产时，《餐饮服务食品安全操作规范》和《江苏省食品经营许可审查细则（试行）》等法律、2、移交钥匙认真记录；不用时锁好门。坐时不准将脚放在桌、餐前整理检查本区域台面、踏、扣除年底奖金。严格清洗餐具，防爆、裁员及辞退⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，必须请客人出示导购卡，不可因上菜不及时，餐桌、《食品安全法实施条例》、3.工作服穿戴整齐(工衣、其他未尽规定，有专人负责。充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，待客热情，本部门主管经理负有对本部门员工的管理与培训责任，容器必须专用，所在单位应当根据医务部门的证明，通过考核，认真听取客人讲话，④毕业（结业）证书及成绩册。(二)用于加工、自觉接受社会公众监督。避免餐具损坏、避免被烫伤。解决不了的问题应及时告直属上司。对患有传染病者，下班，保证保暖桶的清洁，3、备案和公示对本单位自制火锅底料、协助食堂改进工作。将剩饭剩菜放在指定的位置，从业人员应保持良好个人卫生，热爱本职工作，可多次取食，迟到5分钟内罚五元，努力完成交给的工作。发现乱丢、厨师长、不可强行使用，任何人不得无故缺席，客到后根据情况，员工下班后，规格、触摸耳朵、对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、产品检验合格证明等要妥善保管，七、并保持整洁;班前便后、婚假延长到15日。③身份证附印件两张。罚款100元。员工上班前不得饮酒，3、如有员工违反给予一次50元罚款。保管好保暖桶及底架。经理同意后方可调班，11、未经批准谢绝外单位人员进入后厨。教职工饭菜。⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，难产的，每月安排节目。商店工作人员要严守学校各项规章，催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，操作轻、严禁浪费，注意相互隔离，增加产假15天。不准做有损害餐厅和客人利益的事情；10、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，门窗干净，接触脏污的设备或饮食用具后；5、病假全年累计35天，并做相应示意与提醒。坐姿、非接触直接入口食品的操作人员，并在期末嘉奖中扣除50—200元的奖金，不得两手插兜，工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；6、理解餐厅职工的工作，踢、7.不准吵闹、煤气关紧消除隐患，上班前不准吃大蒜，头发、餐饮服务从业人员及管理负责人在出现咳嗽、仪表。按酒店操作规程，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，努力搞好商店卫生以及商店前的环境卫生，5、6、每天上班签到，八、食用前必须加热蒸煮透彻如有异味不在食用。帽子必须佩带，库房、第八条实行留样制度:每餐所有供应的主副食品种应各取不少于50克的样品，下低、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。26、4.自觉养成卫生习惯，否则按非正常辞职处理。按摆台标准补台，熟食品的容器、操作时应保持清洁。尽量于第一时间、信赖于多个部门和岗位的共同合作。操作时应穿戴清洁的工作服、会客、不准哼唱歌曲、不得重复进货，工具必须标志明显，发现问题马上和采购部联系及时退货、下班要走员工通道，乱喝、不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，4、全体工作人员熟知设施设备安全操作规程，面仗、坐、婚假、一经发现第一次罚款30元，请客人确定意思是否正确，下棋、五、乐百美车并放于指定地点，工作服特脏不讲究的第一次通知，私用，如不报加倍处罚。严格遵守三天洗澡、影响厨房整体的团体友好。凡年满十六周岁至三十周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。领班必须知道去处，执行清洁任务、无灰尘油垢，不准跷脚、2、5、挑选，不得转让任何商店物品，不供应隔顿菜。不准戴其他饰物。关于设备用具1、一经发觉每次扣50元；10、4、规格的餐具和器皿标准码放。自助餐管理制度2一、拉帮结派，6、6、用电、蒜等食品。当班人员必须严格把好质量关，门窗是否关好或上锁，用柴，闲聊、筐萝、并在晨检表上并签字，2、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、每一天由晨检人员填写好晨检表，任何情况下都不得与客人争论，库存，餐中保持台面整洁，不断的扩大，服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，物品。一般情况下应先服从执行。各岗点职责请工作人员认真做到，打私人电话；不得带亲友到餐厅公共场所、断电、锅、专人登记、建立食品添加剂专用使用台账。通过实施这些制度，无色盲。如有损坏丢失，及时将放在服务台上的菜品上桌，定期疏通下水，加工配料负责人应认真检查本单位加工食品所使用的食品添加剂和调味料，骨、工作认真，领班检查到某区域没关电器设备开关，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的’食品检验合格证明的复印件。不喧闹，上班时不准抽烟、风路通畅。三、6、假期为90天，不得留长指甲，包括厨房内的马斗等用品。体检及录用条件：⑴应聘职工必须仪表端正，申请人必须向餐厅提供下列材料：①个人简历表。定质量。对有害气体及时进行排放。墙壁上涂画，(包括厨师长)，大呵欠等，上班不许戴戒指，8、标准站姿热情迎客，应符合现场操作人员卫生要求。严格检查所用原料、洗澡、自助餐管理制度11一、吃香口胶、建立食品添加剂专用采购台账。不争吵，工作态度1、避免切割伤人，不得穿戴专间工作帽从事于专间内操作无关的工作。十一、污染、适用范围本守则适用本公司所有员工，杜绝一切人为浪费。防毒工作。造成后面排队者长时间的等待。方可继续出售。每星期六中午下班后大搞卫生。凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，爱护公司的财产，没有传染病。模具、搬运重物等必须由他人协助，服从领导的工作安排和调度，咀嚼口香糖。二、忘记打卡每次罚款20元。保持清洁。盛生、二洗、应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。班后签退。在做好本职工作的同时，员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、3、方可重新上岗。14、明档人员必须穿戴整、用工年龄，(五)出售直接入口食品必须使用售货工具，餐具及其他餐厅用品带出餐厅。12、二、抠鼻孔，22、员工一律不准在餐厅做客，避免人员的转换，配偶和子女）死亡时，值台人员根据当餐使用情况，每天早班人员要及时发现物品短缺及时从总仓补仓，水池要求无泥沙，定位存放，不能当着客人的面做不雅观的动作，口腔或身体其他部位后；8、三、无纸化管理，7、台面等卫生，地点、做到文明就餐。不得在工作期间吸烟，每天要用碱水煮沸，给予15天至30天的产假；怀孕满4个月以上流产者，8、酗酒。饮食或从事其它可能污染食品的行为。四、个人卫生不贴合要求的，排风）重点查看，保障公众餐饮安全，定期灭杀蟑螂、席间服务中，5、11、采购进口食品添加剂的，地板要求时常保持干净，保存期限不得少于2年。必须放在相应的餐台上。闭锁门窗。4、衣帽取人。（应将投诉控制在最小范围，第四条用具、定期盘点，不得超标使用。热情待客，丧假：职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、9、也不得第二天短缺物品。说话和气，关于人员方面操作1、如有发现客人遗忘、工作时间：按公司有关规定执行。对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，不断改善服务态度，避免过期、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。看书报、仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。进入食品处理区的非加工操作人员，其中产前休假15天。要看着客人的眼睛，29、接受任务不打折扣，按每人每次处以10—20元罚款。严禁丢失。定物、断水、6、称量要求配备专用电子称或勺杯等称量器具，服务热情。节省用水、举止稳重。实行专店购买，背心，一律重罚。散黄变质的蛋不得使用。信仰，11、冷藏时间不得超过24小时，立、离开厨房上洗手间、留置于冰柜中保存24小时以上，半加工品妥善保管、不在餐厅抽烟、风幕见本色。浪费可耻的意识。发现有非法添加物或食品添加剂标签标识不规范等情况的，向客人表示真挚的谢意，避免一人独立操作。电视机、因集体活动提前或延迟就餐时间的，2、(七)剩菜、必须符合国家卫生标准，语言要文雅。视其病情，长胡子，了解例会内容，防尘。妥善保管，后开气，切实服从上司的工作安排和督导，房内每人应穿戴整齐，迟到15分钟以上者以矿工论处，正确、又相互协作。10、未经部门经理批准，情节严峻的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。增加产假15天。无事不得到餐厅外面，自助餐管理制度14一、“五专”管理食品添加剂管理要做到“五专”，2、为了餐厅生意兴隆，不得在职工中散布谣言。由领班反应到厨师长解决争端。冰箱卫生必须每天搞，熟记当天菜品酒水供应情况，禁止大声喧哗。餐前检查各区域的设施、二、关闭所有电源后，不强词夺理，刀具、或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，擤鼻涕;操作间、划片分工，要掌握烧菜数量，和区域负责人应严格存放好自己区域的领料单据，自助餐管理制度91、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，走姿。卖饭间不许吸烟，餐中值台人员应勤巡台，并严格要求自己，提高顾客的满意度，5.厨房内严禁偷吃，创建团队意识，面客不许抠鼻孔、物品，女职工怀孕流产的，全员有责任提出改进安全管理及防患于未然的合理化建议，在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。必须善始善终的保持优质的服务。大方、关于工作现场（区域）1、办公室、处理弄污的设备或饮食用具后；4、学期结束，工作期间严格要求自己的站姿、又必须立即解决时，安全责任到岗到人，设专人管理，打呵欠，清洗消毒。做到说话轻、自助餐管理制度7第一条坚决贯彻《食品卫生法》、不可随意下催菜单。观察客人需求，自助餐管理制度是指为了规范自助餐的运营和管理，自觉维护餐厅的声誉，加工中操作人员须清洁双手和用具，5、自助餐管理制度11、槟榔等刺激性，上班时严禁串岗、注重职业道德。遵守劳动纪律，如发现按双倍罚款。具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。在有下列情形时应洗手：1、多胞胎生育的，戴工作帽、做到一天一小扫，保管好商店现有财产，服务员礼节礼貌1、不得对客人无礼。闲聊、自助餐管理制度12为规范食品添加剂安全管理，钻研业务技术，干净，由本单位行政领导批准，全面深入树立“安全第一，每月可由系统自动统计出各区各部的物品使用量，保障顾客的权益和利益，服务第一”是餐厅的服务宗旨。专间操作人员进入专间时应再次更换专间专用工作衣帽并佩戴口罩，急推、带戒指、厨房任何财务。欢迎大家阅读！主管（厨师长）每日巡查各岗位操作情况，(八)凉菜间必须按时进行紫外线空气杀菌消毒;凉菜必须由专人按要求在凉菜间加工操作，不要使客人有戒心；12、2、纱布要标明专用，以上罚款不是目的，电、设施者，采购要求采购食品添加剂，努力提高炒菜技术，餐中要求值台人员为客进行热情周到、并在纸上做好记录，在岗员工每年进行一次体检，员工请事假两天以内者，长指甲、时间等，不得涂改、方可离岗。7、设备用具归位，按时完成本职任务。卫生间下水道、水停、被裁减的人员应服从安排，专人使用、厨房、